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Bollinger Special Cuvée

Brut - 12,5% Vol - 0,75l
▸ 52.00 €
Champagne

Bollinger Special Cuvée

52.00 Euro

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Brut - 12,5% Vol - 0,75l

DESCRIZIONE DEL CHAMPAGNE SPECIAL CUVÉE BOLLINGER

Lo Champagne Brut Special Cuvée è l’emblema e il simbolo della grande maison Bollinger, una gloria assoluta dello Champagne. La prima Special Cuvée venne prodotta nel 1911 su suggerimento di un agente inglese della famiglia Bollinger e da allora non ha mai smesso di essere prodotta, divenendo la grande rappresentante dell’intera linea. Ed è proprio la lunga tradizione unita a modernizzazione, grande passione e alle grandi potenzialità del terroir francese a creare una ricetta esclusiva che si tramanda di anni in anni, in generazioni e generazioni, e che dà origine a bottiglie uniche e modelli di riferimento per tutte le bollicine del mondo.

Lo Special Cuvée Champagne Brut è il risultato di un delicato assemblaggio di una piccola percentuale di uve appena raccolte e vini di riserva, tra cui spiccano quelli invecchiati in bottiglia per più di 15 anni nei locali della cantina. Queste sono le caratteristiche che rendono “speciale” la cuvée, assieme alle materie prime che prevedono l’utilizzo di tutti e tre i vitigni caratteristici dello Champagne coltivati nei cru più prestigiosi. Un affinamento in cantina che doppia quello minimo richiesto dalla denominazione completa il processo produttivo e dona caratteristiche uniche e inimitabili.

Il Bollinger Champagne Special Cuvée accende il bicchiere di un bel colore dorato, animato da bollicine finissime. La vista cede al suo incantevole fascino, seguita dall’olfatto: sentori di frutta matura, spezie e mele candite allestiscono un’atmosfera aromatica ricca di dettagli. Tocca infine al gusto di beneficiare di questo straordinario portento: avvolge il palato con tocco cremoso e vellutato, rivelando un grande equilibrio tra struttura, potenza e vivacità. Ridestati dai loro contesti originari, gli aromi fruttati di pera e noce fresca e spezie leggermente piccanti si incontrano e prendono parte alla grande magia di questa straordinaria bollicina.

Jacquart blanc de blancs

brut vol 12,5% 075lt
▸ 55.00 €
Champagne

Jacquart blanc de blancs

55.00 Euro

- disponibile

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brut vol 12,5% 075lt

Gli Chardonnay raccolti in un'unica annata eccezzionale nei grand cru della Còte des Blancs (Choully, Avize) e nei migliori premier cru (tra cui Villers-Marmery) hanno beneficiato di ottime condizioni di sviluppo e di maturazione. Esame visivo: colore luminoso, che risplende con riflessi cristalliniin un effervescenza cremosa.Esame olfattivo: ciliegio in fiore, vaniglia e pepe bianco, morbidezza di una brioches al burro fresco. Esame gustativo: freschezza e leggerezza in bocca, con un autentica esplosione aromatica dopo solo pochi istanti: frutta bianca di primavera e d'estate, insaporita da note di agrumi. Delizia prolungata in un finale aereo

Jacquart rosè Mosaique

brut- vol. 12,5- 075 lt
▸ 49.00 €
Champagne

Jacquart rosè Mosaique

49.00 Euro

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brut- vol. 12,5- 075 lt

Note di degustazione: il rosa salmone di questo champagne si tinge di luci arancioni e di bagliori rosa petali di rosa che luccicano graziosamente nel bicchiere. Il primo naso si apre con le note sottilmente fruttate (fragola selvaggia, pesca della vite) e kumquat. In onda rivela un cesto di frutta come granatina, fichi, lampone, ribes, albicocca essiccata e scorza di pompelmo rosa. Il vino si sviluppa in bocca con frutti audaci, succosi, rossi e neri che incantano il palato ma offrono anche una sensazione di croccante freschezza. Questo è un vino ben equilibrato, elegante, esemplare con un corpo superbo e finitura. Il rivestimento persistente, con le sue sfumature piccanti, è piacevolmente fresco e soddisfacentemente salino. Abbinamenti gastronomici: capesante Saint Jacques in Champagne rosé; Scampi al pan fritto con insalata di pompelmo; Clementine di pasta frolla con anice stellato e buccia candita; Formaggio Chaource

Jacquart mosaique signature

brut -vol.12,5-075lt
▸ 40.00 €
Champagne

Jacquart mosaique signature

40.00 Euro

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brut -vol.12,5-075lt

Fresco e raffinato, viene prodotto con uve Chardonnay (35/40%) che infonde freschezza, Pinot Nero (30/35%)per la struttura e Pinot Meunier (25/35%) che lo rende fruttato. Nella vinificazione vengono aggiunti vini di riserva delle annate precedenti nella percentuale del 20%. Affinamento di almeno 3 anni sui lieviti prima del degourgement.
Caratteristiche
Ha un colore giallo dorato con riflessi ambrati. Perlage molto fine e persistente. Il profumo e' variegato di frutta fresca, fiori d'arancio; con l'areazione emergono note di frutta matura, pane fresco e miele. Al palato presenta un attacco molto fresco e morbido. Finale lungo e persistente con note fruttate.
Abbinamenti
Ottimo aperitivo, si abbina ad antipasti, primi con sughi delicati, portate di pesce alla griglia, crostacei, molluschi, salumi e formaggi freschi e di media stagionatura. Eccelle con aragosta e branzino al cartoccio. Perfetto con dolci a pasta lievitata. Gradazione Alcolica 12,50% Vol. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8/10 gradi avendo l'avvertenza di posizionare la bottiglia nel ghiaccio al massimo un'ora prima della mescita.
Produttore
E' una unione di piccoli viticoltori che agli inizi degli anni Sessanta dello scorso secolo decidono di ridare vita al marchio Jacquart, gia' famoso sul finire dell'800, conferendo le uve alla cooperativa e non piu' ad altri vinificatori. La sede e' a Reims nello storico Palazzo Brimont. Grazie al numero dei consorziati, la Maison vanta una delle piu' vaste zone di approvvigionamento di uve.

cordon bleu

brut -vol.12,5-075lt
▸ 39.00 €
Champagne

cordon bleu

39.00 Euro

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brut -vol.12,5-075lt

Viene prodotto con grande meticolosità. È equilibrato, rotondo e piacevolmente complesso. I sentori che spiccano maggiormente sono quelli floreali che evolvono verso la crosta di pane e il burro. Ottimo come aperitivo ma anche a tutto pasto. Può invecchiare per diversi anni. ASSEMBLAGGIO 50% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 25% Meunier PARTICOLARITÀ 25% vini di riserva

Princes extra brut

extra brut vol. 12% 075 lt
▸ 60.00 €
Champagne

Princes extra brut

60.00 Euro

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extra brut vol. 12% 075 lt

Questa Cuvée proviene da un’attenta selezione tra il Pinot Nero delle Montagne di Reims, le migliori annate di Pinot Meunier e il meraviglioso Chardonnay della Côte des Blancs. Poco dosata, questa Cuvée è caratterizzata da aromi delicati e note speziate. Perfetto per l’aperitivo ASSEMBLAGGIO 35% Pinot Nero - 35% Chardonnay - 30% Meunier PARTICOLARITÀ 30% vini di riserva GRADAZIONE ALCOLICA 12° PERMANENZA SUI LIEVITI 5 anni DOSAGGIO 4 grammi/litro

Princes blanc de blancs brut

brut vol. 12% 075lt
▸ 60.00 €
Champagne

Princes blanc de blancs brut

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brut vol. 12% 075lt

Princes Blanc de Blancs è prodotto da sole uve provenienti da vigneti Premiers e Grands Crus (Mesnil sur Oger, Trépail). Questo Champagne possiede potenti note minerali e grande capacità di invecchiamento. La sua freschezza e la sua eleganza sono sottolineate da sottili aromi di fiori bianchi e agrumi. Princes Blanc de Blancs è ideale come aperitivo o su antipasti leggeri e piatti di pesce.ASSEMBLAGGIO 100% Chardonnay di Mesnil sur Oger e Trépail PARTICOLARITÀ 30% vini di riserva GRADAZIONE ALCOLICA 12° PERMANENZA SUI LIEVITI 5 anni DOSAGGIO 6 grammi/litro

Princes Brut Rosè

brut vol. 12% 075lt
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Champagne

Princes Brut Rosè

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brut vol. 12% 075lt

Dall’accurata selezione delle uve provenienti da Mesnil sur Oger e Verzenay si ottiene uno champagne di grande mineralità e schiettezza, inoltre l’apporto di altre uve provenienti da Les Riceys, conferisce a questo champagne una maggiore ricchezza aromatica: sentori di fragola e uva spina ed aromi di agrumi. Princes Rosé è ideale come aperitivo e abbinato a piatti a base di aragosta e salmone. ASSEMBLAGGIO 100% Pinot Nero PARTICOLARITÀ 30% vini di riserva GRADAZIONE ALCOLICA 12° PERMANENZA SUI LIEVITI 5 anni DOSAGGIO 6 grammi/litro

Princes blanc de noirs brut

brut vol. 12% 075lt
▸ 60.00 €
Champagne

Princes blanc de noirs brut

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brut vol. 12% 075lt

Princes Blanc de Noirs è prodotto da sole uve provenienti da vigneti Premiers e Grands Crus delle Montagne di Reims. Questo champagne rivela un bouquet ricco e vinoso con grande equilibrio tra aromaticità e freschezza. In bocca ricorda freschi frutti rossi e ribes. È ideale come aperitivo e per essere gustato a tutto pasto. ASSEMBLAGGIO 100% Pinot Nero PARTICOLARITÀ 30% vini di riserva GRADAZIONE ALCOLICA 12° PERMANENZA SUI LIEVITI 5 anni DOSAGGIO 6 grammi/litro

COSTE BEERT BLANC DE BLANCS GRAND CRU BRUT

brut vol. 12% 075lt
▸ 44.00 €
Champagne

COSTE BEERT BLANC DE BLANCS GRAND CRU BRUT

44.00 Euro

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brut vol. 12% 075lt

La cuvée Coste Beert deriva dall’origine del villaggio di Chouilly, ed è composta da vini provenienti dalle migliori parcelle sparse su tutto il vigneto del villaggio. Su questa “Coste” c’era un castello nel passato e la chiesa è ancora lì oggi. Si tratta di un puro champagne blanc de blancs di Chouilly Grand Cru, che esprime tutta la finezza tipica della zona di provenienza. L’aroma di fiori e agrumi prepara il palato ad un gusto fresco e perfettamente bilanciato. Ideale come aperitivo, e proprio per questo lo Champagne Coste Beert è il calice di benvenuto del famoso Ristorante “Osteria Francescana”. ASSEMBLAGGIO 100% Chardonnay di Chouilly PARTICOLARITÀ vini di riserva 48% dal 2007 al 2014 DOSAGGIO 6,18 grammi/litro

DÉA MATRA ROSÉ GRAND CRU BRUT

brut vol. 12% 075lt
▸ 69.00 €
Champagne

DÉA MATRA ROSÉ GRAND CRU BRUT

69.00 Euro

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brut vol. 12% 075lt

CARATTERISTICHE

Ispirato dall’omonimo fiume che attraversa i terreni di proprietà dell’azienda. Un rosé

di grande intensità, un incontro tra lo Chardonnay ed il Pinot Nero che esprime tutta la

ricchezza ed eleganza dei territori Grand Cru di Chouilly.ASSEMBLAGGIO 87% Chardonnay, 13% Pinot Nero

PARTICOLARITÀ 22% di vini di riserva - edizione limitata

GRADAZIONE ALCOLICA 12°

DOSAGGIO 6,12 grammi/litro

PERMANENZA SUI LIEVITI 4 anni

BLACK JACKETS BLANC DE NOIRS MILLÉSIMÉ 2014

brut vol. 12% 075lt
▸ 89.00 €
Champagne

BLACK JACKETS BLANC DE NOIRS MILLÉSIMÉ 2014

89.00 Euro

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brut vol. 12% 075lt

Una cuvée esclusiva ed alternativa, riservata agli amanti dei motori a due ruote. Nasce

dall’incontro del Pinot Nero di Épernay e del Meunier di Moussy. Presenta note di frutta

croccante. È uno champagne sensuale, con aromi di ribes nero e violetta particolarmente

adatto agli amanti dell’asfalto.ASSEMBLAGGIO 80% Pinot Noir (Épernay), 20% Meunier (Moussy)

PARTICOLARITÀ edizione limitata in box di metallo

ANNATA Millesimato 2014GRADAZIONE ALCOLICA 12°DOSAGGIO 5,63 grammi/litroPERMANENZA SUI LIEVITI 5 anni




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