È un'azienda giovane che ha origini antiche.
Alla base del commercio del pesce, quale oggi si intende con tecniche di refrigerazione sofisticate e mezzi di trasporto finalizzati, nel nostro caso sta il ricordo delle venture di mare di una grande famiglia di pescatori, che per quasi un secolo con le loro barche di legno gozzi e feluche hanno pescato impegnando le loro fatiche nella cattura del Pesce Azzurro prima con le manaidi poi con le lampare. Le loro donne, fino a non molti anni or sono vendevano il pesce per strada e ora la Setramar ha raccolto, con ottica moderna, quell'antica lezione di vita. Certa di continuare una tradizione.